Salut Yamina,
sehr einfach und anschaulich kann man das an der Kohlenstoffkette von Ethanol erklären.
Schau dir dazu bitte zunächst die Strukturformel von Ethanol an und schreib sie auf ein Blatt Papier:
https://de.wikipedia.org/wiki/Ethanol
Bekannt ist dir sicherlich, dass Wasserstoff in Verbindungen die Oxidationszahl +I besitzt, Sauerstoff in Verbindungen hingegen (meist) die Oxidationszahl -II. Ferner solltest du wissen, dass im Molekül die Summe der Oxidationszahlen 0 sein muss.
Du erkennst nun in der Strukturformel von Ethanol, dass die Kohlenstoffkette aus zwei Kohlenstoffatomen besteht. Am ersten, also dem linken C-Atom ist die Ladungssumme von Wasserstoff +III (3 * (+I) = +III). Dadurch ergibt sich naturgemäß für die Oxidationszahl dieses C-Atoms -III.
Am 2. C-Atom hingegen ist die Ladungssumme von Wasserstoff und Sauerstoff +I, denn wir haben hier 3 * (+I) + 1 * (-II) = +I. Die Oxidationszahl des 2. C-Atoms muss daher -I betragen.
Erwähnen solltest du schlussendlich noch, dass zwischen den C-Atomen einer C - C - Kette keine Zuordnung der Ladung vorgenommen wird.
Bei Unklarheiten frag bitte nach !
Viele Grüße :)