ist das so richtig? Es wird quasi bei einem Fructosemolekül erst die Aldehydgruppe aus der Jetogruppe entstehen, Damit die Fehling- Probe positiv ist.
Jap, das kann man so gelten lassen. Fructose weist keine Aldehydgruppe, dafür aber eine Ketogruppe auf. Die Fehling-Probe faellt dennoch positiv aus, was man über die Keto-Enol-Tautomerie erklaeren kann, ein Begriff, der dir in diesem Kontext bekannt sein dürfte, ansonsten einfach mal nachschlagen. Bei dieser Form der Isomerie wird grob gesagt über eine Zwischenstufe die Ketogruppe in der Fructose in eine Aldehydgruppe umgewandelt.
Dies als kleiner Ansatz.
