Hallo,
Es gibt aber 5 Möglichkeiten der Salzbindung,
Nein, es existieren mehr als 5 unterschiedliche Salzbildungsreaktionen.
Dadurch, dass diese auch aus Kationen und Anionen bestehen, sind diese auch Ionenbindungen?
Ja, das ist richtig !
Auch zwischen diesen positiv und negativ geladenen Teilchen liegen ionische Bindungen vor.
Laut Definition bezeichnet man in der Chemie Salze als Stoffe, die aus positiv geladenen Kationen und negativ geladenen Anionen aufgebaut sind und eine Ionenbindung eingehen, voilà.
( Dennoch sollte man zumindest noch erwähnen, dass auch sogenannte Grenzfälle von Molekülen existieren, die zwischen einer Ionen- und einer kovalenten Bindung liegen, was dich aber momentan nicht tangieren sollte. )
Viele Grüße :)