Salut Anna,
Wir sollen physikalischeEigenschaften wie Siedetemperaturen von Alkanalen und Alkannolen im Vergleich zu Alkanen oder Wasser erklären.
Alkanale und Alkanone sind aufgrund ihrer polaren Carbonyl - Gruppe ausgeprägte Dipole, wodurch deren Siedepunkte weit über denen von Alkanen mit entsprechender Masse liegen. Auf der anderen Seite aber sieden sie deutlich niedriger als Alkohole und Wasser, was man aus dem gänzlichen Fehlen von Wasserstoffbrücken heraus begründen kann.
Schöne Grüße :)