Was passiert, wenn man von Fructose 2 Wasser abzieht?

Question

Aufgabe:

Was passiert, wenn man von Fructose 2 Wasser abzieht?

Also wenn Fructose -2 H2O macht

Problem/Ansatz:

Es ist ja Karamell und ist es dann isomaltol? Oder ist das nur Maltol? Weil dieser Stoff soll dann zu 2,5-Dimethylfuran reduziert werden