Kaiser Natron in Chemie

Question

ich komme bei der folgenden Aufgabe nicht weiter:

Kaiser Natron kann zum Beispiel gegen Sodbrennen, in Brausepulver, Wasserenthärter, Backpulver oder als Zusatz zum Kochwasser verwendet werden.

Und jetzt soll ich die Eignung von Kaiser-Natron für jedes dieser Beispiele mit chemischen Gleichungen erklären.

Hat da vielleicht jemand eine Idee!

Danke im Voraus!!!

Answer 1

Salut,

Kaiser Natron ist Natriumhydrogencarbonat = NaHCO₃.

1. Sodbrennen:

NaHCO₃ + HCl   →   NaCl + CO₂ + H₂O

Überschüssige Magensäure wird neutralisiert.

2. Herstellung von Brausepulver:

Aus Natron und Zitronensäure entsteht Natriumcitrat und Kohlensäure → weiterer Zerfall in CO₂ und Wasser.

3 NaHCO₃(aq) + C₆H₈O₇(aq)   →   Na₃C₆H₅O₇(aq) + 3 H₂O(l) + 3 CO₂(g)

3. Hilfreich als Wasserenthärter:

Natron kann Härtebildner wie Calciumionen ausfällen.

NaHCO₃ + Ca²⁺ + 2 OH^-   →   CaCO₃  + Na⁺ + OH^- + H₂O

4. Backpulver:

Durch Erhitzen im Ofen werden u.a. kleine CO₂ - Gasbläschen freigesetzt, die den Teig auflockern.

2 NaHCO₃   →   Na₂CO₃  + CO₂ + H₂O

5. Kochwasserzusatz:

Natron reagiert mit Wasser alkalisch (Sodabildung) was dazu führt, dass Zellen und Schalen von diversen Gemüsesorten besser aufgeschlossen werden können, eine kürzere Kochzeit benötigen und besser ihre Farbe behalten.

2 NaHCO₃ + H₂O   →   Na₂CO₃ + H₂O + CO₂

Viele Grüße :)

P.S. Jeder Antwortgeber freut sich über ein Dankeschön, in welcher Form auch immer.